계란 가격이 계속 오르는 이유

올해 몇몇 식료품 가격이 더 올랐습니다. 그러나 계란 가격 상승에 근접한 것은 없습니다.

노동통계국(Bureau of Labor Statistics)의 자료에 따르면 계절적 변동을 반영하지 않은 한 해 11월까지 계란 가격은 49%나 급등했습니다.

올해 초부터 치명적인 조류독감으로 인해 가금류 떼, 특히 칠면조와 산란계가 줄어들었습니다. 가격이 계속해서 오르는 이유 중 하나가 바로 이것이다. 그러나 슈퍼마켓의 높은 수요와 더불어 생산자의 사료 및 에너지 비용 상승으로 상황이 더욱 악화되었습니다.

전문가들은 정점은 지났다고 생각하지만, 이러한 상황이 개선될 때까지는 식료품점에서 계란에 더 많은 비용을 지불할 것으로 예상합니다.

조류 독감은 미국에서 몇 달 동안 문제가 되었지만 최근 몇 주 동안 도매 가격이 기록적인 수준을 기록했습니다.

식품 시장 데이터를 제공하는 Urner Barry의 계란 가격 현재(Egg Price Current) 편집자 Karyn Rispoli는 지난 주 현재 "가격이 9주 연속 상승했습니다. 추수감사절 주 이후 매일 최고치를 기록했습니다"라고 말했습니다.

Rispoli는 Urner Barry의 데이터를 인용하여 금요일에 껍질째 판매되는 계란의 기준인 중서부 대형 계란 가격이 12개당 5.46달러를 기록했다고 말했습니다. Urner Berry의 데이터에 따르면 작년 이맘때 그 가격은 약 1.70달러였습니다.

증가 이유 중 하나? 공급이 충분하지 않습니다.

Rispoli는 "올해 우리가 목격한 엄청나게 강한 소매 수요를 뒷받침할 만큼 생산량이 충분하지 않았습니다"라고 말했습니다. 치명적인 조류독감으로 인해 공급이 제한되었습니다.

현재 고병원성 조류인플루엔자의 발병은 2월경 미국에서 시작되어 일년 내내 지속되고 있습니다. 미국에서 마지막으로 대규모 조류독감이 발생한 것은 2015년이었습니다. 그러나 그 사건은 그해 6월에야 억제되었다고 CoBank의 동물 단백질 수석 이코노미스트인 Brian Earnest는 말했습니다.

"올해 우리는 1년 내내 계속해서 개체군 감소를 목격했으며 2023년에도 계속해서 이러한 현상이 나타날 것으로 예상됩니다."라고 그는 말했습니다. 그는 "우리는 공급이 부족할 것으로 예상합니다"라고 말했습니다. 상황과 가격 인상 환경이 앞으로 나아갈 것입니다."

OJ 가격이 오르고 있습니다. 플로리다 오렌지 생산량은 80년 만에 최저 수준으로 떨어질 것으로 예상됩니다.

USDA에 따르면 지금까지 약 6천만 마리의 새가 이 질병으로 인해 사라졌습니다. 계란을 판매하는 농부 지원 단체인 American Egg Board가 제공한 USDA 데이터에 따르면 그 중 약 4,300만 마리가 계란을 낳는 암탉입니다.

그럼에도 불구하고 농민들은 손실을 완화할 수 있었습니다. American Egg Board의 CEO인 Emily Metz는 "우리 생산자들은 2015년부터 어려운 교훈을 많이 배웠습니다."라고 말했습니다. 일부 농민들은 무리를 다시 번식시켜 무리 크기와 계란 공급에 미치는 순 영향을 줄일 수 있었습니다. USDA에 따르면 12월 초 현재 소비용 알을 낳는 암탉의 수는 약 3억 800만 마리로 2021년 12월 약 3억 2800만 마리에 비해 감소했습니다.

메츠는 공급 부족이 계란 가격 상승에 기여하는 유일한 요인은 아니라고 말했습니다. 높은 연료, 사료 및 기타 생산자 비용도 도매 가격을 상승시키고 있다고 그녀는 말했습니다. 그리고 계란에 대한 수요가 높아져 연중 이맘때 급증합니다.

사람들은 휴일 동안 더 많은 계란을 구입합니다. 이때 그들은 더 많이 굽고 요리하며, 집에서 더 자주 아침을 먹습니다.

이러한 습관 때문에 도매 가격은 겨울에 오르는 경향이 있다고 Earnest는 말했습니다. 이는 "매우 강력한 시장 상황을 가져왔습니다."

연중 계란 수요도 강세를 보였습니다.

시장 조사 기관인 IRI의 데이터에 따르면 가격이 급등했음에도 불구하고 12월 4일까지 올해 소매점에서 계란 판매량은 약 2% 감소했습니다.

쇼핑객들은 식당 방문을 줄이면서 식료품점에서 높은 가격을 받아들이고 있습니다. 계란의 가격은 더 비싸졌지만 여전히 다른 단백질에 비해 가격은 저렴합니다.