캘리포니아에서는 계란이 왜 그렇게 비쌉니까? 가격은 언제 내려갈까요?

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캘리포니아 슈퍼마켓의 빈 선반은 치명적인 조류 독감 전염병 때문만은 아닙니다. 인플레이션, 레거시 공급망 문제, 휴일 수요, 산란계를 다시 시작하는 리드 타임 연장으로 인해 가격이 인상되고 가용성이 감소했습니다.

산란계는 가공 및 판매 시 어린 육계에 비해 성숙하고 다시 알을 생산하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 캘리포니아 가금류 연맹(California Poultry Federation) 회장 빌 매토스(Bill Mattos)는 “생산하려는 계란의 양을 따라잡으려고 노력하는 농장이 여전히 더 많습니다.”라고 말했습니다.

1월 13일, USDA의 주간 계란 시장 개요 보고서에 따르면 캘리포니아의 평균 계란 도매 가격은 7달러 이상이었습니다.

Mattos는 "일부 상점에서는 계란을 필요한 가격에 판매하는 것을 거부했습니다"라고 말했습니다. "슈퍼마켓은 계란을 원하지 않는데, 이상하네요. 하지만 그들은 소비자에게 겁을 주느니 차라리 계란을 팔지 않는 걸 더 좋아합니다."

#FunFact: "계란 제품"이라는 용어는 차단기 공장이라는 시설에서 처리하기 위해 껍질에서 제거된 계란을 의미합니다. 알겠어요? 차단기 식물! 🤭다음에 🥚를 풀 때 생각해 볼 사항입니다. #NationalEggMonth #식품안전 https://t.co/TUHJX1DkxH pic.twitter.com/KPgZ7293WA

"슈퍼마켓 부문은 계란을 선반에 올리기 위해 돈을 쓰고 있으며, 소비자가 계란 상자를 찾으러 갈 때 매장에서 지불하는 가격보다 소비자에게 판매하는 가격이 더 빨리 오르고 있습니다."라고 그는 덧붙였습니다. "가격이 많이 올랐기 때문에 충격적일 것입니다. 슈퍼마켓 3대 품목이기 때문에 고객 영향을 최소화하려고 노력하고 있습니다. 그래서 많은 상황에서 계란으로 인해 손해를 보고 있습니다."

Mattos는 "COVID 위기 이후 공급망이 완전히 파괴되었기 때문에 계란 이동과 사업 비용이 그 어느 때보다 높습니다."라고 말합니다. 조류 독감은 계란에 심각한 영향을 미쳤습니다. 지난 여름 중서부에서. 최대 7천만 개의 암탉과 칠면조가 죽었습니다. 그러나 산란계 닭은 성숙하여 다시 알을 낳는 데 더 오랜 시간이 걸리는 반면, 육계는 가공되어 판매될 때 더 젊습니다.

쇼핑객들은 곧 좋은 소식을 접하게 될 것입니다. 연휴 이후에는 제과류 가격이 하락할 수 있습니다.

명절 베이킹으로 인해 계란 판매는 12월에 최고조에 달합니다. 사람들은 또한 가족을 준비하면서 집에서 아침 식사를 더 많이 먹습니다. 그러나 Rose는 수요가 일반적으로 1월과 2월에 감소한다고 말했습니다.

AB1437은 모든 주 판매 계란에 대해 케이지 없는 헛간을 의무화했습니다. 결과적으로 CA 식료품점에는 계란 판매점이 적어서 가격이 상승했습니다.

“규제 요건을 충족하기 위해 제한된 다양한 가능성에서 계란을 얻고 있습니다.”라고 Rose는 덧붙였습니다.

CDFA는 주 전역에 널리 퍼진 조류 독감을 보고했습니다. 13개 카운티에서 무리를 도살했습니다. Rose는 "계란 농가에 상당한 영향을 미쳤기 때문에 계란을 구입할 수 있는 폭이 더 넓은 다른 주에 비해 높은 가격과 비교를 보게 되는 것입니다"라고 말했습니다.

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